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要比土豆之类的作物种的更晚一些。 等块茎冒出芽，芽苗长到几厘米高时就可以从块茎上揪下来，这就是红薯苗。 这时的红薯苗还没有长出根，要把它们放在碗里泡上两三天后，就有根了，然后，选个风和日丽的日子，移栽到室外。 从切块泡发到栽种在土里，前前后后要比今天晚一个多月。 何田做完了这些，偷偷爬上梯子看了看，易弦还没醒呢。 她泡上一碗小米和几粒红枣，把那两条鱼身侧的肉片下来，切成一厘米厚的块儿，用酱油、糖腌上，想了想，又加了几粒花椒。 小麦闻到鱼肉的香味，早就馋了，但是何田不发话，它不敢出声，只用黑溜溜的小眼睛盯着她，小尾巴轻轻敲在地板上。 何田把剩下的鱼头鱼骨放进陶锅里，加上水煮熟，放凉了一点夹在一个大陶碗里，把鱼肉剃下来，放在小麦的碗里。 “去吃吧。”她轻轻说。 小麦立即跑过去，埋头在碗里嗷呜嗷呜吃，几下就吃完了，又用力舔了舔碗，碗底被它拱起来又落在地板上，叮当叮当地响。 何田怕小麦还太小，会被鱼刺卡住，它现在也还不能光是吃肉，仔细回忆了很久当年奶奶是怎么喂养小米的，找出一点杂粮磨成的面。 这些杂粮面磨好后炒过，是当干粮吃的。 何田把陶锅里剩下的鱼汤过滤，倒进一个小陶盆，和杂粮面搅拌好，加上一点酵母，揉成一个面团。 江鳕没什么腥味，又是新鲜鱼，做出的汤很香，小麦早就闻到了香味，看到何田揉面，它以为这又是给它吃的，坐在她脚边等待着。 没想到等了好一会儿，主人把陶盆放在炉台边上，站起来，叫它一起出去了。 出去！出去也好玩！今天早上看到的那个大家伙也好玩！ 小麦跟在何田身后，甩着尾巴跑到林子里。 林子里就更好玩了！ 对于一只幼犬来说，这里就是游乐场！ 啊，大家伙也在这里。 小麦见到大米，又呜呜低吠着去逗它，一会儿在它脚边伏地汪汪叫两声，一会儿就跑到它头边跳来跳去，可是大米连何田都不理呢，对这新来的小家伙更是视若无睹，低着头不停地啃嫩草和新长出来的小树叶。 春天的林子对小麦来说是游乐场，对大米来说是豪华自助餐厅。 何田提着一只小竹篮，在松树下寻找松菌。 前几天下过一场雨。 天气暖和之后，松树下常年累积的那些松针就会成为各种蘑菇出生的暖床。松针腐殖质充满营养，在春雪融化之后，太阳照射，就会长出很多小蘑菇。 常见的有两种，一种是灰黑色，像把合拢的小伞，伞柄长长的，另一种是白色小伞，不过伞面像是被狂风吹得倒翻过来，中心凹陷，伞柄胖乎乎的。 两种蘑菇不论是炒菜、炖汤，各有千秋，都很美味。 何田更喜欢灰色蘑菇的口感，易弦更喜欢白色的，说口感像肥嫩的鲍鱼。 何田带小麦来，不光是为了省得它在家里吵醒易弦，更是为了让它尽快熟悉这片森林，还有，它得学着工作了。 何田采下的蘑菇放在小麦鼻子下让它嗅嗅，拍拍它的小绒毛头，“去找这些。” 小麦刚开始并不太明白主人让它做什么，把蘑菇咬得稀烂，但何田带着它从一棵松树下到另一棵松树下，见到那些小伞一样的东西就赶紧蹲下，开心地把它们采下来，拿给它看看，放进篮子里。 这么重复了两三次，小麦就明白了。 它在松林中奔跑，金黄色的小尾巴高高背在背上，在松树下找到了蘑菇就昂起小脑袋汪汪叫两声。 起初，它还试着要帮主人把这些小伞给刨出来，但被主人赶快给制止了，之后它就明白了，主人只要它帮忙找，不需要它刨出来。 何田采蘑菇用的是一把竹剪刀。一条坚韧的竹子两端削成薄而锋利的剪刃，然后在火上烘烤，弯曲成U型，一捏中间，就能剪断蘑菇柔嫩的茎。 不伤到蘑菇的根须，它很快还会再长出来。 遇到根茎非常粗壮肥厚的蘑菇种类，就得用竹刀了，实在不行，拔出蘑菇后，还得原本根部的土踩实，这样才会有新蘑菇再长出来。 有小麦帮忙，何田很快捡到不少松菌。每次小麦成功发现松菌，她都会摸摸它的脖子脑袋以示鼓励嘉许。 这些松菌放在篮子里，半浸入山涧中淘洗一下，冲掉上面沾着的灰尘沙粒，然后被何田摆在竹匾中晾晒。 晒干的松菌可以存放很久，是为冬日准备的储备粮之一。 捡松菌是件费时的活儿，去年她没能捡到很多，只有些花菇。 这时已经快六点了，天已经要黑了，炉台上用鱼汤拌好的杂粮面团也膨胀的有原先两倍大了。 她往面团里加上一点鹅油，揉匀，杂粮面里掺了小米、黄豆、红豆、燕麦、野米，还有些面粉，做成的面团是棕红色。 何田拧掉一小团面，放在手心做成一个窝窝头，搁在蒸笼上。 很快，蒸笼上摆满了头顶圆圆的“小斗笠”。 何田把泡了一下午的小米和红枣放在煮粥的陶锅里煮上，蒸笼架在陶锅上，盖上盖子，又往炉子里填上一把干草和两块木柴。 不一会儿，粥煮沸了，蒸笼里也散发出面食的香味。 何田算着时间，带小麦去把大米赶回家，收拾好它的窝棚。 她回来时，易弦已经醒了，正站在炉台前搅粥呢，蒸笼也拿下来了，不过…… “你怎么吃了一个？”何田看着一手搅粥一手拿着窝窝头吃得正香的易弦，再看看仰着小头舔嘴的小麦。 易弦马上意识到这是怎么回事了，哈哈笑了一声，蹲下揉揉小麦的狗头，“对不起啊！”然后又对何田说，“还挺好吃的！你也尝一个？” 他们的晚餐是小米粥，菜是松菌炒鱼片，再配上何田之前给易弦做的夹腊肉丝干饼。 也难怪易弦会误以为这笼窝窝头是给他们做的。 窝窝头蒸好之后是深紫红色，大概是野米的颜色最后占了上风，可能是因为是用鱼汤和的面，又加了鹅油，不仅香味浓郁，卖相也不错，表皮光亮，捏在手里又暄软Q弹，一个个小巧玲珑。 这哪儿能想到是给小狗做的呢。 桌子上现在摆满了装着红薯块的陶杯，何田易弦只能并排对着窗户坐着，一边吃饭一边憧憬光秃秃的红薯块长出嫩芽后的样子。 “……红薯叶子长出来之后可以当菜吃！掐最嫩的叶芽，和野鸭肉一起炒着吃，或者滚水一焯，用核桃油和盐扳着吃……”何田喝着粥，“春天就是吃新鲜蔬菜的季节呀！” 炉灶边上，小麦也吃得正香，何田用一点热水泡软一个窝