都水监公厨 第10节

    她立即提醒道：“青悠阿姊，此时可以小火一点了。”

    然后，马上跑到一旁取来自己腌制好的小鱼，用筷子夹起，一条条整理地摆放在镬内，铺成一圈圈散发的造型。

    鱼肉也同时与猪肉和高温在一起反应，发出悦耳的“滋滋”声，空气中也逐渐飘荡着鱼肉的香味。

    赵青悠还有些迷茫，不由得深吸一口气，她有些不明白为什么腥味突然就变成了香味。

    以前她自己也不是没有做过鱼，即使做熟以后，那股腥味也依旧存在，与自己此时感受到的香味完全不一样。

    难道这都是郑琬刚刚给鱼腌制时，加入的配料起的作用吗？

    她的双眼不敢相信地瞪大，郑琬就这样轻而易举地让自己看到如此隐秘的制作过程，要知道这些方子或手法都是保存在贵族或者世家的手里。

    而她就这么轻易的看到了，要是她心术不正的话，拿出去肯定要夺了郑琬的生意。

    于是，好心提醒道：“娘子，往后你对食材处理时，不要让其他人看到，包括儿在内，这些东西都是非常珍贵的。”

    “是吗？可我相信你青悠阿姊，就算你看到了也不会传出去的。”

    赵青悠不知道自己是该为郑琬的信任而高兴，还是为郑琬孩子气的一面而感到无奈。

    她笑着摇摇头说：“娘子还是把儿的话记住了。”

    “好好好！小鱼干快好了，儿这就翻面，青悠阿姊你注意些火候。”

    赵青悠点点头，按照刚刚郑琬所交代的事情，将火弄小一点，等小鱼全都翻面了，在加大火力。

    她一遍处理火候，一遍注意锅里的小鱼，被小火焙过的小鱼，色泽金黄，散发着属于自己独特的魅力。

    更为出奇的是，这些小鱼就没有一条是粘的，她立即想到郑琬之前说过的温度，只要镬内的温度控制得当，不管你炒或煎或焙都不会粘镬。

    鼻尖也一直萦绕着属于小鱼干的焦香，香味仿佛幻化成一根钩子，钻进肚里将馋虫勾出来。

    她有些控制不住地吞咽口水，凑进去感受鼻尖的香味。

    郑琬注意到赵青悠的动作，笑而不语，翻看镬内最底步的小鱼干，看到它已经焙好，立即夹出来，递到赵青悠面前。

    “这条已经好了，青悠阿姊你赶快尝尝味道。”

    说着，就不容拒绝地将小鱼干凑在赵青悠嘴边，等待她张口送进去。

    如此亲密的举动可是把赵青悠弄得惊慌失措，身体下意识地往后靠，颤抖着身影说：“还…还是儿自己来吧。”

    第12章 鱼片粥

    说着，就十分迅速地从郑琬的手中夺过小鱼干，捏在指腹之间。

    顶着郑琬期待的小眼神，缓缓将手中其貌不扬的小鱼干送入口中，一入口舌尖就感受到一股浓郁的焦香味，这种唤醒人类食用熟食的传统方式，仿佛能够叫醒沉睡的基因，口中涎水四溢，根本不受自己控制。

    而牙齿也已经朝着吃食行动，咬断小鱼干的一瞬间，酥脆的滋味瞬间在齿间飘荡，稀碎的鱼肉纷纷掉落，在口中散发独属于自我的鲜香味。

    完全感受不到记忆中那股腥味，鱼肉内里的小刺也在小火慢焙之下，酥脆干香，咀嚼之时与鱼肉完美融为一体。

    要不是这道吃食的全过程赵青悠都有参与，她真的要怀疑郑琬在这里面使用了什么秘法，怎么能将鱼刺处理的如此好，一点都感觉不出来。

    而且不知道怎么，这个小鱼干明明也没加入什么特殊的调味料，可就是越嚼越香，越吃越想吃。

    当赵青悠吃完嘴里的一条时，甚至觉得自己大脑对于小鱼干的渴望更浓烈了。

    此时，郑琬也在感受小鱼干的滋味，对她来说，这次的小鱼干就是只有最简单的鲜味和咸味，与后世的麻辣小鱼干、香辣小鱼干相比，还有很大的进步空间。

    感受过后，她扭头询问：“青悠阿姊，你觉得这个味道怎么样？要是拿到市集上买卖能不能成？”

    赵青悠当然是举双手赞成，“肯定可以，这个小鱼干的滋味如此美味，要是价格不高的话，肯定有不少人家想要吃点肉，亦或是想要改善口味，肯定会购买的。”

    “多谢青悠阿姊夸赞，你这么说，儿就有信心了，明日早膳过后，儿立即去市集看看情况。”

    赵青悠想到这个时间点，自己肯定是在后厨帮忙，连忙提醒道：

    “你一个女娘在外看守摊位，一定要小心，不然，儿叫阿兄帮你一起？”

    “不必，不必，儿就在距离都水监最近的市集，熟人多，不会出什么问题的，而且毗邻官府皇城，谅谁也不敢胡乱闹事。”

    “那也行，既然你想要做些小买卖，这些鱼最好今日全都处理了。”

    之后，两人就在后厨里几个镬同时焙干小鱼，速度加快不少，终于在明月高悬半空之时，只剩下最后一镬的小鱼干。

    因为时辰太晚，两个人守在灶台前连连打着哈欠。

    郑琬感受到眼角因为打哈欠渗出的泪水，语气中带着歉意说：“青悠阿姊，今晚真的是麻烦你了，待明日挣到钱，儿定付你些辛苦费。”

    “不必，也没晚睡多少时辰，还是快点弄好才安心。”

    就在两人强撑着眼皮等待最后一镬出炉的时候，公厨前的庭院突然传来一阵轻缓的脚步声，两人一时之间都还没有注意到外面的动静。

    庭院中，崔知韫一手按着不停发疼的上腹部，另一只手随着走路的动作而悠闲摆动，面上也是一如既往的冷静持重。

    任谁从他现在的表情都看不出，此时他的身体正在诉说强烈的反抗之意，上腹部不停传来的疼痛感，正从腹部不断蔓延至全身。

    崔知韫原本今夜又是要在都水监熬夜，夜深了，他还在房中处理公务。

    可随着夜色渐深，他发觉空气中突然弥漫着一股越来越浓郁的香味，令他的大脑思绪不受控制地飘远。

    腹部也不断传来饥饿的信号，这时他才注意到，因为他公务太忙，没来得及将送来的晚膳吃下。

    此时桌上的饭菜早已放凉，散发着一股奇怪的味道，特别是的当其与空气中的香味对比之后，那股异味就越发浓重，他对这些晚膳一点兴趣都提不起。

    而腹部又在不停地发出饥饿的信号，甚至已经隐隐约约有一种疼痛感传来。

    最终，崔知韫还是选择听从身体的信号，循着香味传来的路径一路走到公厨庭院。

    看着内里昏暗的烛火，闻着逐渐浓郁的香味，他缓步踏入公厨，找到正坐在灶台前忙活的两人。

    刚开始郑琬还没发现什么事情，正昏昏欲睡地眨巴着眼，时不时看一眼火候，时不时又感受一下镬内的温度。

    可这一次，她刚睁开眼，就注意到小鱼干上突然变暗的光线，整个人立即被脑中第一个浮现的想象所吓到，瞬间睁大眼睛，抬着头往黑影投过来的方向看去。

    那种从心灵深处带来的震撼，当即把她吓个仰倒，整个人瞬间往后倒去，凳子翻滚与人摔倒产生的动静，立即把坐在另一边的赵青悠吓醒。

    她一睁眼就看到突然出现的崔知韫，人也被吓得不轻，可是她还是算是保有一丝理智。

    立即从凳子上站起来，对着来人行礼，“拜见崔监丞！”

    郑琬也意识到自己的动作不成体统，赶紧从地上爬起来，跟着赵青悠鹦鹉学舌地喊道：“拜见崔监丞。”

    崔知韫对于两人在这里干什么丝毫不关心，唯一想问的就是，“你们俩可会做膳食？随意来上一点，某腹中饥饿。”

    闻言，赵青悠的视线立即转移到郑琬身上。

    崔知韫也注意到这一幕，眼神不自觉地在郑琬身上停留。

    郑琬注意到两人的眼神，同时也注意到崔知韫按着腹部的动作，立即意识到眼前的人根本就不是饿那一回事，而是犯了胃疼的缘故。

    但对方面上却遮掩的很好，要不是她观察仔细，或许也不会发现。

    知晓对方是什么需求之后，郑琬回想着明日早膳的食材，立即想到一个快速又美味的吃食——鱼片粥。

    她立即对上崔知韫的眼神，回道：“儿会一些粗浅的膳食，崔监丞不嫌弃就好。”

    闻言，崔知韫的面色有一瞬间的不自然，作为崔家嫡长子，他平日饮用的膳食也可以说是，食不厌精，脍不厌细。

    刚刚在房中就是嫌弃食物放久后滋味变了，才想着来这里试试味道。

    没想到眼前的女娘说的话，又是令他如此担忧。

    不过，人都已经走到这里了，现在离开也不是什么好的决定，他只得按下内心的担心，转身往用餐区走动，落座。

    或许是看出崔知韫的担忧，郑琬匆匆交代赵青悠把今日的剩饭直接下锅煮成粥，自己则拿着刚刚焙好的小鱼干，用一个小碟装着，端到崔知韫面前，解释道：

    “这是儿方才做的小零嘴，崔监丞等候膳食期间无聊可以享用。”

    说罢，就转身离开，去库房外的大水缸捞出一条一斤多重的活鱼，直接用棍子对准鱼头来上一棍，把鱼敲晕，接下来片鱼的过程就非常顺利了。

    被留在用餐区的崔知韫还有些反应不过来，感受着鼻尖不断翻涌的浓烈香味。

    视线情不自禁地放在小碟上，里面的每一条小鱼都烤的十分笔直，像是被什么撑过似的，整整齐齐地摞在碟中，焦黄色与浅褐色交织在一起，从颜色上来说，并不是他会喜欢的吃食。

    可是，如此普通的外表却散发着特殊的香味，勾着他的心神不断往小鱼干身上转移。

    最后，崔知韫还是受不了内心的渴望，对着小鱼干出手，捏在手里，仿佛一用力就可以将其碾碎，入口之后更是酥脆掉渣，符合他在脑中的想象。

    口中咸香与鲜味交织在一起，所有的香味在咀嚼当中渗入身体的每一个细胞。

    而刚刚还在不停叫嚣的腹部，在小鱼干的安慰之下，竟然奇迹般地回归平静，甚至还有心情地不断地向大脑散发渴望的信号。

    于是，就在大脑和嘴巴的协同之下，在他还没有恢复意识的时候，一碟小鱼干被他火速解决干净，甚至觉得嘴巴还没吃过瘾，眼神余光不自觉地游离在郑琬身上。

    此时，郑琬已经将自己需要的鱼肉片出来，用盐、酒、葱姜研制去腥，镬内的剩饭在大火的攻势下，迅速散开，在水中不断上下翻腾。

    不一会儿，剩下就迅速化为浓稠的米粥，看准时机，她迅速将碗里研制的鱼片加入进去。

    第一时间无需翻动，等到鱼片变白，边缘微微卷曲，立刻小心翼翼地拿着筷子将鱼片搅动分开，撒入葱花和盐，立即捞出。

    这样迅速的一连串动作，身旁的赵青悠都还没反应过来，鱼片粥就已经完成地出现在碗中。

    一股淡淡的米香和鲜味顺着热气不断上升，她轻嗅感知，发觉还挺香的，就是不知道符不符合崔监丞这样的世家弟子口味。

    郑琬则是赶紧趁着高温还没有蔓延到碗壁的时候，端着碗和勺子，出现在崔知韫身边，解释说：

    “儿做的鱼片粥，请崔监丞享用。”

    崔知韫颔首，看向眼前不断散发热气的鱼片粥，粥水洁白，内里藏着的鱼片却更加白皙，加上最上层的翠绿葱花点缀，简单而不简约，自带一种朴素之美。

    郑琬放完碗勺火速离开，在扭头的一瞬间，差点忍不住笑出声来，那不容忽视的咧嘴笑，把灶台前的赵青悠看懵了。

    疑惑地问：“难不成崔监丞给你赏赐了？居然笑成这副模样。”

    郑琬强压着激动的心情，凑在赵青悠耳边说：“青悠阿姊，儿觉得我们做的小鱼干买卖定会成功的，刚刚端着鱼片粥上去后，儿注意到，刚刚等候期间，崔监丞已经将一小碟的小鱼干全部吃光了。”

    闻言，赵青悠也震惊地张大嘴巴，有些不敢相信自己听到的内容。

    崔监丞是谁呀？那可是博陵崔氏的嫡长子，从小到大什么珍馐美味没吃过，怎么会对她们自制的市井小零嘴感兴趣？

    可当这一幕真实发生在眼前，她们内心先是不敢相信，而后就是激动到想要跳起来表达自己的心情。

    她也由衷地为郑琬感到高兴，只要这个小摊子支起来，往后郑琬在洛阳城的生活就再也不用担心了。

    她紧紧地回握住郑琬的双手，压低嗓子说：“这可真是件大好事，崔监丞都是喜欢的美味，拿出去贩卖，肯定能吸引来不少人。”

    “就是，真的是希望明天可以早点到来。”