第606章 熬猪油
熬猪板油也是一件辛苦活，需要先用流动的清水，把猪板油给洗干净了。 这东西长得像豆腐花，这水要是太大了，还会把一些不那么牢固的猪板油给冲走；可太小了吧，有可能会冲不干净，所以冲的时候，水既不能太大，也不能太小。 冲洗干净后，需要用刀切成小块。 柳氏一个人切不过来，之前还喊了吕大丫、朱八妹、林三丫、林四丫过来帮忙。 几个丫头一起帮着，才切出了一锅的量。 见要开始熬油了，朱八妹理所当然地抢了更轻松的烧灶活。 她搬着小板凳坐在灶前，手里拿着一篮针线活，一边灶柴，一边忙活着。 那张小嘴，也没停：“大嫂，待会儿熬好了，我要吃出锅的第一碗油渣，放糖的那种。” 柳氏刷好锅，将一盆切好的猪板油倒了进去，笑着说道：“好，第一碗给你留着。火烧旺点，等出油了再烧小火……” 她还不忘交代朱八妹，怎么烧火。 “哎，我知道，去年烧过了，我有经验。”朱八妹脸上带着笑意。 刚下锅的猪板油是渗了水的，那么一大锅，等到它烧出油来还有一段时间。 柳氏翻了几下，就去帮忙切猪板油去了：“八妹，你盯着点啊，我去帮忙了。” “哎，你去吧，我会看着。” 朱八妹一边盯着灶，一边绣着东西，偶尔站起来和几下。 感觉锅里的猪板油开始出油了，她就喊了一声柳氏：“大嫂，是不是这样就可以了？出油了。” “哎，我看一下。”柳氏把手里的切完，就跑过来看了一下，“没事，再烧几下。” 估摸着时间差不多了，她便不走了，就在这里等着。 直到她感觉的时间差不多了，让朱八妹改成了小火，留在锅边的时间便慢慢长了起来。 那么一大锅的东西，她需要时不时翻一下，免得底下的焦了，上面的却还没有出油。 这一锅东西，熬的时间可不短，差不多要熬到油渣全部变成了金黄色，才算是“全部出油”了。 一连两三天，朱家人都在忙这三头肥猪的事。 该腌的腌好，该挂的挂好。 熏腊肉倒不急，还需要腌几天，才会拿出来熏制。 趁着这个时间，朱家的男人上山砍了不少松树枝，还挖了一些老树根子。 一担一担地往家里挑，都堆在了后院新修的柴房里——一个搭起来的，专门用来放柴火的棚子。 女人们则洗好了猪下水，把猪肠子挑出来，拌好猪肉，灌起了香肠。 因为今年多养了一头猪，叶瑜然又没打算卖出去，可劲了让家里的儿媳妇折腾。 从零食开始，什么瓜子、糕点、干货、炒货、油炸零食，能准备成什么样子就准备成什么样子。 水果是早些秋天，叶瑜然让他们采了山上的野果子，晒干的干果，或者腌制的罐头。 虽然跟现代没法比，但在这个时代，这些已经是好东西了。 茶叶更不用说，从薄荷茶到各种花茶、柚子皮、柑子皮，只要是日常生活里能够做茶的东西，叶瑜然一样没放过。 弄那么多，自然不只是为了自个家里吃，还得准备年后拜年使用。 哪家带了些别人家没有的东西，那就是“脸面”。 有人偶尔串门，看到朱家人无意中露出来的零嘴，羡慕极了：“朱大娘，还是你们家会收拾，瞧瞧这些，好多我都没见过。” 叶瑜然看了一眼那裹着面粉炸的瓜仁，抓了一把塞到她手里，笑道：“这值当什么？也就自家做的，你先尝尝，要真喜欢，到时候让我家老四家的给你匀出来一点。多的没办法，半斤肯定没问题。” “哎哟，朱大娘，你可真的是太好了！以前人家老说你凶，不好接触，我现在才知道，有的话不能光听人家讲，得自己接受，要不然就错过了。”那人喜得跟什么似的，塞了一粒进嘴里。 甜甜的、咸咸的，味道奇怪了点，但嚼起来还挺好吃的。 过年嘛，这东西不在于多好吃，就在于“新奇”，平时吃不到。 她哪里会错过这样的好机会，二话不说，跟叶瑜然开了口。 这下好了，只要有一个人开了口，后面就断绝不少了。 知道朱家人新奇玩意儿的人，忍不住纷纷上门“讨要”。 当然了，来的时候肯定不会空手来，人家这东西也不是天上落下来的，该给的钱还是得给，不过品种不同，给的钱不太一样罢了。 李氏多会做人啊，每次都笑眯眯的：“哎呀，大娘，这家里才有点好东西，就被你给看上了？不行啊，我们就做着自己吃的，不能卖。” “我娘说的？这……” “那我给你匀半斤吧，只能半斤，不能再多了，再多我们家自己就不够送了。” “大娘，我们可得先说好了，给你的东西，别人家不一定有，你可别出去说，要不然大家都上门讨要了，到时候过年你还怎么拿出来招待客人，给脸上增光？” …… 人人来了都不会落空，但都不多，半斤到一斤，多少都会有一点。 怕是朱家人自己都没想到，本来给自个儿准备的年货，还让村里人给掏出去不少。 没办法，只能又多备了一些。 过春节必不可少的，就是写“对联”。 才开始杀年猪的时候，就已经有人上门打听了：“朱大娘，你们家今年还写对联吗？” “写，等我家老七回来，到时候我跟他一起给大家写，怎么样？” 叶瑜然话音一落，对面那人的眼睛就亮了：“哎哟，那敢情好啊，你家老七可是文曲星下凡，他要给我们写，我们也能沾沾光，哈哈哈哈……朱大娘，你先忙，这个好消息，我得告诉大家。” 可怜的朱七，人还没回来，他娘已经给他领了一件活了，也不知道他知道了会是什么反应。 估计听到了，也只能老实照办。 他现在挺忙的，因为要过年了，岑先生给他布置了不少作业。 根据岑先生的单子，他对了好几遍。 “对好了？”朱三学得没有他快，除了督促，也帮不上什么忙。 “好了，三哥，你看。”朱七倒是一如既往的耐性十足，拿着单子讲给朱三听。 说一样，指一样。 朱三听了点点头：“嗯，没错，那这些，我帮你收进包裹里了，明天一早，我们就回家。” 大宝、二宝一听要回家，开心地欢呼了起来：“啊，太好了，终于要回家了！” “你们两个小子，声音小一点，要是让岑先生知道，以为你们俩嫌弃他这里，明年不让你们来上学了，看你们怎么办。”朱三不想让他们太得意，吓唬了他们一句。 “才不会。”大宝下巴一昂，骄傲地说道，“光济说了，岑先生可喜欢我们两兄弟了，就等着明年我跟二弟上门拜师。” “小家伙，别得意！”朱三笑着虚空点了一下他的鼻子，“再得意，你的尾巴都要翘起来了。别的我不知道，但我知道，岑先生肯定不喜欢骄傲的学生。”