第173章 青楼小妾散漫贵公子13

    因为秦景生病的原因，姬涟也体恤秦馡。

    要是放在以前，他早就没耐心了。

    但是这是秦馡，秦馡对他有一种说不出的吸引力，就算让他等着也甘愿。

    “这饭不行，吃不下！”

    姬涟看了一眼饭菜，连尝都没尝一口，转身就坐回了椅子上。

    袁杰看了一眼自家公子，小心翼翼的提议道：“虽然秦姑娘来不了，但是我们可以让秦姑娘还像之前那样，将饭菜做好，我们给您取回来。”

    于是秦馡一开门，就见袁杰和钱老婆子站在门口，脸上的笑容让她硬生生的打了个寒颤。

    “秦姑娘，您回家这几天，我们家公子茶不思饭不想的，整个人都消瘦了一大圈啊！”

    “就是啊，秦姑娘！您是没看见我家公子这几天消瘦的，看着都可怜！”

    “这天天就想吃您给做的那手饭菜……”

    秦馡看着这两人在自己门口一唱一和，顿时有些哭笑不得。

    “行了，快进来吧，我正好也要做晚饭了，给你们家公子也带出来一点。”

    第一道菜，秦馡准备做一个鱼香肉丝。

    “秦姑娘，您介意不介意我将您的做法都记下来，我保证不外传！只是想在公子吃的时候，您又不在身边的时候，给他做点吃。”

    “当然不介意。”

    秦馡笑了笑，这菜谁都能做，但要看做的人是谁。

    等姬涟走后，钱老婆子越是按照她给的配方做，姬涟越会想她。

    “做鱼香肉丝，需要准备瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、清水、葱姜蒜末。”爱读小说app阅读完整内容

    “先将胡萝卜切丝，青椒洗干净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。”

    “瘦肉洗干净然后切成丝，用盐和胡椒粉还有料酒，再打一个蛋清，和淀粉上浆腌制十分钟。”

    “拿出一个空的碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。”

    “将锅热好，然后倒入一些油，将挂好浆的肉下锅划散，炒到肉丝变成白色，然后后就可以放到盘子里面，一会要用。”

    “在锅里放入一些油，胡萝卜不太容易炒熟就先下锅炒，再扒拉到一遍，放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜末和其他配料一起炒熟，最后下肉丝翻炒均匀。”

    “然后倒入对好的小碗汁，翻炒均匀后就可以出锅了！”

    “我的天呐！这鱼香肉丝的香味儿好特殊啊！”

    听到袁杰的惊叹，秦馡笑了笑，解释道：“鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。”

    袁杰不由自主的给秦馡竖了个大拇指。

    “下一道菜我们做什么？”

    “做个四喜丸子！”

    “材料用马蹄、猪肉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、老抽、玉米淀粉、八角、糖、耗油、香叶、大葱。”

    “猪肉馅我用的是一斤左右的，然后将马蹄和香菇切碎，倒在肉馅里面，往里面打一个鸡蛋，倒入调料后开始顺时针搅拌肉馅。等肉馅上劲儿后加入小葱。”

    “搅拌好的肉馅再用红薯淀粉搅拌均匀，捏好大肉丸后下锅炸，炸至金黄捞出来，准备红烧。”

    “锅内热油，葱姜大料、香叶、少许香油爆香，加入清水煮沸后加老抽，生抽，盐，米酒，糖调味，下丸子红烧半小时左右。”

    “这个时候用另一个锅，用盐水炒青菜，摆盘，丸子在出国前加水淀粉，四喜丸子就完成啦！”

    这四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

    “下一道菜我们做清蒸鲈鱼。”

    “鲈鱼1条，大葱1段，姜几片，料酒少许，小米辣2个，线椒2个，小香葱3根，盐少许，蒸鱼豉油适量。”

    “准备一条身材匀称，体态完美的鲈鱼，先刮掉鱼鳞去内脏去腮剪去鱼鳍之后，清洗干净，先把鱼头剁去，鱼尾先不动。”

    “鱼肚上先每隔8mm左右下刀切，注意鱼肚子另一侧不要切断，全部切完，最后再切掉鱼尾、把切好的鱼摆放盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒，温柔的给鱼做个玛莎鸡。”

    “然后给切口处塞入葱姜丝，腌制15分钟左右，准备好的小米椒，和线椒，小香葱切碎，小米辣、线椒统统斜面下刀切好备用，盘底摆放一些葱姜丝。”

    “在葱姜丝上面放上腌制过的鲈鱼，凹好造型，把鱼尾塞到鱼头的正面，尾巴朝外，上蒸锅，水开上锅蒸8分钟。”

    “蒸好以后，端岀来倒掉蒸岀来的汁水，切记一定要倒掉哦，别觉得可惜，不然吃着觉得腥。把切好的小米椒，线椒码在鱼身上装饰，在鱼头的地方撒上香葱碎，淋上蒸鱼豉油，起锅烧油，油热浇到鱼身上，发岀诱人的滋滋声，这道孔雀开屏鱼就完成啦！寓意吉祥的孔雀开屏清蒸鲈鱼，好看又好吃！”

    袁杰简直觉得这秦姑娘绝了，这造型这么复杂在她的手里都能变的这么简单！

    “下一道菜的名字叫做福孙满堂！这道主要用大量的虾和山药、青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁做的福孙满堂，寓意美好，子孙满堂，福寿安康！同时也象征着过年了全家人团聚在一起，团团圆圆，唇齿相依、幸福美满。”

    “这也临近过年了，也算是……”

    秦馡察觉自己失了口，顿时闭上嘴巴，开始准备做菜。

    “虾大概1斤左右，山药半根，青豆适量，胡萝卜丁适量，葱姜片少许，黄瓜半根，枸杞几粒，盐适量，白胡椒粉少许，白糖少许，沙拉酱2勺料酒1勺。”

    “戴手套将山药清洗干净，削皮，上蒸锅蒸熟，用勺子压碎，胡萝卜丁，青豆，玉米粒焯水煮熟。”啾啾的快穿：钓系美人她以貌诱人