第305章 炒菜知识他进不去郁冠生的脑子
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偷鱼的人，坏！ “不是被偷的。”钟国良看着一群委屈的娃娃，给失踪的那二十条鱼说明了去处。“......所以是我让那几个爷爷拿走的......” 原来不是被偷的啊！那就好。钟继军拍拍小胸脯松了一大口气。 “拿走，不要......”钟继学使劲地摇脑袋。爹为什么让那几个不认识的爷爷把鱼鱼都拿走了？ “因为有小钱钱呀。”通透的钟继军悄声在弟弟耳边说了一句。 钟继学听完眼睛立马就亮了。“鱼鱼，拿走！” “所以，”钟国良看向几个小娃娃，“明天下午我打算再多腌一些鱼。” “爹，我帮你！”钟继军立马道。 “帮......”钟继学拱了拱小脑袋，跟他爹表达了他要帮忙的态度。 “钟叔叔，我也帮你。” “还有我！” “我......”一只只小手高高举起，态度积极得不得了。 “好，谢谢你们。”钟国良看着几个小娃娃，“明天叔叔给你们做盐焗鸡爪。” 有爪子吃！ 程小俊和钱家几个娃眼睛都发光了。虽然家里上午有爪子，但现在已经是下午，没有了...... 晚饭按照约定，钟国良给自家几个儿子做了爆炒田螺。 这次轻油没放辣椒。味道没这么“猛烈”，但螺肉的鲜脆感更加凸显了。 还是好吃！ 楚小妍带头，没怎么吃饭。然后她就看见桌上几个小爪子越来越踊跃，“嗦啰嗦啰”的声音越来越有节奏感...... “碎觉觉！”钟继学刷完牙拍拍小肚子满足地躺到了床上。 今天吃了多多的......和哥哥睡，明天又有两个珠子...... 隔天，因为中午有两桌，钟国良把做好的鸡翅鸡爪和腊鱼几样交给邹晶晶后就开始备菜。 徐同志预先点的老鸭汤和炖大鹅可以先炖上了。 “国良兄弟，我来找你学习来了。” 说好了要学习厨艺的郁冠生早早地就过来观摩。 “国良兄弟，你这刀功可以啊！”郁冠生看着钟国良手起刀落几下，几颗大青椒立马被斜拉成了长度均匀的青椒丝，不由得赞叹出声。 “我这个算勉强合格。冠生兄弟的刀功很合格。”钟国良一边切菜一边回道。 他看郁冠生切过一回菜。下刀快准狠，左右手协调，切出来的东西很是像模像样。 “国良兄弟你要是这么夸我，那我可就骄傲了。” “冠生兄弟，你在切菜这个方面确实是可以骄傲的。”钟国良语气肯定，又道，“炒菜的话，冠生兄弟多多练习就行了。” 他怎么觉得他这不是多多练习可以解决的问题？郁冠生不太认同，他炒菜是真没天赋...... “炒菜是有一个基本原则的。” 怎么说？郁冠生侧耳倾听。 “就是利用高温在短时间内把材料做好。油烧热，菜更香就是这个道理。有时候来来去去不仅损害食物的卖相，刚容易丧失食物的口感。” “对，国良兄弟我觉得你说得对！”要说这个他可是有前车之鉴的。 上次在家里做鸡肉，都快熟了，一尝咸淡，淡了，赶紧撒了一把盐。 再一尝，又咸得发齁。 他赶紧又加了一瓢水煮。 所以原本打算做的炒鸡肉最后就成为了一碗味道奇怪的鸡肉汤。 他的败绩再添一笔。浩子为了安慰他，偷偷地多喝了一碗。 然后他看见小浩子那天晚上睡觉一直在捂肚子...... “所以为了更短时间，对材料的易熟程度一定要有一个大概的认知。还有就是加盐这位重要的调味料的时候，一定要把握好度。 肉就多放点盐，蔬菜类少放点盐，这个多做几次就能够把握了......”钟国良继续说着自己的心得体会。 郁冠生点头。他觉得国良兄弟说得有道理，他感觉他差点都会了。 但关键是锅里的水太深，他把握不住啊！ 他做个鸡蛋汤都能齁咸齁咸。做个面条吧，又淡的没一点味道。 钟国良见郁冠生点头，继续切菜，又讲起食材和调味料...... 郁冠生不住地点头。这进回厨房，还真是受益匪浅。 就是感觉这东西转啊转，它进不到脑子里去。还不如耍刀耍枪来得简单。 他还是去外面透口气吧......郁冠生搬条椅子到门口和倪大爷、刘婶愉快地聊了起来。 “诶，芋头，专门在门口迎接我呢？”徐志胜领着一帮人进院子，看到在门口坐着的好兄弟，快走了两步。 “嗯，迎着呢！”郁冠生起身，把人让进屋，然后给两桌人递了菜单。 跟徐志胜一起来的有几个人认出了郁冠生。 这个同志好像是那位郁团长家的？怎么会在这里？还给他们递菜单...... 徐同志说一起吃个饭，他们本来以为是哪个国营饭店，结果今天七绕八绕把他们领来了这里。 说心里不埋怨那是不可能的。徐同志还是太年轻了，不会办事，做法也欠周全妥当...... 不过心里虽然这么想，一路上两方人还是气氛融洽，有说有笑地一起过来了。 场面话还是得说一些的。 毕竟他们虽然和徐同志的单位属于合作单位，时常会有一些业务上的往来，但他们的单位是属于稍劣势的位置，请求徐同志他们单位办事的时候更多...... 可如今这满院子的肉香味儿，又有郁团长家的儿子给他们递菜单，谁还能说一个不周全，不妥当，不会办事？ “要点点什么菜跟我说就行了......”郁冠生扫到几人的目光，微微笑着点头致意，算是打了招呼。 “我提前点了两个要时间做的老鸭汤和铁锅炖大鹅，松华同志你们看有什么想吃的？尽管告诉芋头，他是负责点菜的。对了，多点上几个，这里满四十一桌，有个赠菜送。” 满四十一桌？他们这么些人去国营饭店也就五十多，再加几瓶酒顶多七十。也没有必要为了一个赠菜特地一桌满四十吧？ 但很快他们就发觉他们的想法错了......戚芒的七零空间：下乡知青四个崽