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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1376节

    用漏勺捞出来,放进清水中,然后拿起黄鳝轻轻一撸,上面的粘膜就被清理得干干净净的。

    清洗完毕,再用一个牙签,将黄鳝的肉和骨头剥出来,顺便剔掉内脏。

    黄鳝的骨头不能扔,放进米粥中再熬煮一会儿,这样米粥的味道会更好,骨头上的营养也会被熬出来。

    骨头放进锅里,往里面淋点米酒,去除腥味。

    至于那些剔下来的鳝鱼肉,则是用菜刀拦腰切一下,改成十多厘米的长段,放在一边备用。

    很快,锅里起了一层浮沫,原本白色的米粥成了灰褐色,这是鳝鱼血被熬变色的缘故。

    用勺子打掉浮沫,再用筷子将鳝鱼的骨头挑出来扔掉。

    此时锅里的米粒已经开花,米粥也肉眼可见的变得粘稠了,这是锅里放了鳝鱼血的缘故。

    林旭往锅里加了一些腌制的萝卜丁,增加粥的咸鲜味,然后将鳝鱼肉放进去,用勺子搅动几下,让鳝鱼肉快速散开。

    继续熬制,等锅里的米粥进一步变得粘稠时,往里面放一小勺提鲜用的食盐、两小勺胡椒粉、一些配色用的芹菜碎。

    搅拌一下,关火出锅。

    “好了,准备吃吧。”

    整整两大砂锅米粥,闻起来香味浓郁,就是卖相上差点意思,灰褐色的粥给人一种脏兮兮的感觉。

    林旭将砂锅端到外面,再拿来一摞汤碗,一碗碗的盛进去,旁边摆着切好的香葱末和香菜末,想吃的自己加。

    “来来来,都尝尝,这款粥在北方可不容易喝到。”

    北方人吃鳝鱼,一般都会将血扔掉,不像南方,视鳝鱼血为大补之物,哪怕扔鳝肉也不会扔鳝血的。

    “这个颜色看起来咋灰不拉几的?”

    沈佳悦以为做出来是白生生的,没想到居然深了好几个色号。

    但她并不怀疑粥的味道,毕竟是旭宝亲手做的,这味道能差吗?

    往碗中放了点香葱末和香菜末,随便搅拌一下,再拿起勺子,顺着碗边刮一点米粥,吹一下送到嘴里。

    入口的瞬间,这丫头顿时呆住了:

    “哇塞,这米粥的味道也太好了吧?”

    喝进嘴里,首先感受到的就是米粥特有的绵软爽滑,接着便是一股非常鲜美的滋味,没有任何腥味。

    陈燕也是一脸诧异:

    “真没想到这粥居然是黄鳝做的,口感可真好。”

    这会儿米粥比较烫,只能顺着碗边慢慢刮着喝,让人很心焦,但又等不到米粥的温度降下来,因为味道真的超级棒,根本停不下来。

    耿乐乐尝了一口,立马拍了张照片发到了小群里:

    “黄鳝粥做好了,旭哥说里面放了很多黄鳝血,但喝起来一点都不腥,又鲜又美,还略带回甘,好过瘾。”

    消息刚发出来,严琳也回了张照片:

    “刚端过来,卖相一般,但味道闻起来挺不错的。”

    还没结束会议的崔清远:“……”

    两位大圣,你们能不能先收了神通?

    这么比下去,最终受伤的是我啊!

    想想平时对乐乐确实有了那么点严厉,所以崔教授相信,这是干女儿亲自策划实施的报复行为。

    店里,耿乐乐喝了两口粥,刚要继续跟干妈交流一下黄鳝粥的味道,马志强端着一小盆炸鱼从厨房里送了出来。

    这是下午耿乐乐钓上来的翘嘴。

    刚刚马志强收拾一下,将鱼鳞鱼鳃鱼内脏全都清理一遍,再用葱姜花椒腌制一下,这才裹上干粉放在油锅中进行炸制。

    翘嘴的肉比较薄,很轻松就能炸透。

    炸好的翘嘴吃起来又香又酥,连鱼刺都能嚼着吃了,非常适合下酒。

    耿乐乐见到这道美食端了过来,当即又拍照发到了群里:

    “干爹,这是我下午在银杏园钓的,全都做成了你最爱吃的干炸小翘嘴,赶紧来吃啊,再不吃就凉了!”

    发完消息,这丫头嘴角勾起:

    “哼哼,在你觉察我报复的时候,直接打出一张亲情牌,看你还会不会以为我在报复……与干爹斗,其乐无穷!”

    果然,图片发出来,崔清远不觉得干儿女是在报复,反而以为自己想多了。

    不过之前店里做那么多次美食都不往群里发,今天这是怎么了?要说不是报复,难道是诱惑琳琳?

    堂堂教授,居然被这个问题难住了。

    很快,会议结束,他匆匆离开办公室,谢绝了同事们一块儿吃饭的请求,下楼扫了一台共享单车,就直奔迎春街。

    不管是不是报复,这鳝鱼粥和干炸小翘嘴都把他诱惑得不轻。

    赶紧去店里,好好来上两杯酒过过瘾。

    店里,魏乾端着一份做好的干煸鱼杂送过来,另外还有两条干煎大翘嘴,这同样也是耿乐乐钓上来的。

    小鱼适合干炸,大鱼适合干煎,味道都超级好。

    林旭用勺子喝了口鳝鱼粥,又尝了尝鳝鱼肉,口感绵软,滋味鲜美,跟米粥是完美搭档。

    而里面点缀的咸萝卜丁和芹菜丁,则增加了口感和味道,让粥变得更加美味好吃。

    在几人旁边,彤彤端着小碗,吹了半天,约莫不烫嘴的时候才小小的尝了一口,味道非常过瘾。

    担心这丫头的牙嚼不动食物,马志强还特意给她煎了两个溏心鸡蛋,上面撒了一些椒盐,看来就很美味。

    而牛闯也将刚刚烤出来的面包切成片送了过来。

    硬的东西咬不动,那面包片应该是没问题的。

    “谢谢牛叔叔,谢谢马叔叔……咦?你俩组合在一起是牛马叔叔?”

    林旭笑着说道:

    “你这丫头的嘴巴真是……可不能这么喊,这不是什么好话。”

    牛马本身没有贬义词,但这两年把员工当牛做马的企业实在太多,导致这个词在普通人眼中,有了不一样的色彩。

    稳妥起见,还是不提为好。

    牛闯对这个称呼倒是没什么,他笑着对彤彤说道:

    “过去我们确实是牛马,但来到林记后就不是了。”

    “为什么?”

    “因为我们待遇提高了呀,有五险一金,有奖金,年底还有年终奖,过去根本不敢想的。”

    彤彤吸溜着吃了一条鳝鱼肉,对这话很心动,扭脸看着林旭问道:

    “旭叔,我能来店里打工吗?妈妈天天说我吃她的喝她的,我想自食其力,不再花她一分钱……”

    林旭哭笑不得的说道:

    “我可不敢非法使用童工,彤彤,你在家里跟爸爸妈妈说话客气点,懂礼貌一点,嘴巴甜一点,别老想着对立。”

    “我不敢……”

    “这有啥不敢的?”

    “因为我一乖巧,我妈就怀疑是不是又调皮捣蛋了,我说没有还不相信,说我嘴里没实话,要揍我……”

    乖乖嘞,这丫头平时给于慧造成了多大的心理阴影啊。

    不过这种古灵精怪的小丫头,就得管得严一些,免得真惹出什么大乱子。

    正吃着,崔清远来了。

    他看到大家碗中的鳝鱼粥,就忍不住吸了吸鼻子:

    “这粥真是不错,闻着就鲜美。”

    这会儿齐思亮正好忙完出来吃饭,给他盛了一大碗。

    崔清远接过来,撒上香葱末和香菜末,还没坐下来就忍不住吸溜了一口:

    “哇,这个粥可真鲜美……”

    他坐下来,又喝了两口,然后给老黄发了条消息:

    “店里今天做了鳝鱼粥,味道超级好,明天你能不能往店里送点黄鳝,我请大家再喝一顿粥,这味道太棒了,黄老板不忙了可以来尝尝。”

    老黄这会儿刚到迎春街,原本打算直接上北四环回家呢,看到这条消息,立马掉头将车子停在了店门口。

    既然有好喝的粥,那高低得尝尝,要是对胃口,下次让老婆过来一块儿尝尝鲜。

    这会儿耿立山也来到了店里,几人凑在一起,自然要小酌两杯的。

    “春天是万物复苏的时节,适合吃黄鳝,补气血,对身体好。”

    耿立山说完,夹着一块干煎翘嘴鱼吃下去,再端起酒杯抿一口,舒坦。

    可惜沈老板不在,否则应该会更加尽兴。

    崔清远对林旭说道:

    “我准备从黄老板那里再买一二十斤黄鳝,明天下午咱还吃鳝鱼粥吧,今天我至少三碗起步,这粥太鲜美了,根本喝不够。”

    老黄不太喜欢喝粥,因为这种食物容易发胖。

    但从进店到现在这短短几分钟,就吸溜着喝了大半碗粥。

    要不是砂锅保温性太好导致粥比较烫嘴,这一碗估计已经全进了肚子。

    “真没想到黄鳝还能这么做,长见识了,明儿我带老婆来尝尝……林兄弟,让你岳父也来啊,他最喜欢吃这种大补的食物了。”

    我岳父已经洗心革面走健身路线了……林旭在心里嘟囔一句,原本不打算通知岳父了,免得耽误他减脂。

    但想想这黄鳝粥挺难得,还是一块儿尝尝吧。

    另外茶油鸭也腌得差不多到了火候,明天带两只来店里蒸一下,让大家都尝尝,免得婚宴临近了发现味道不行,再慌里慌张换别的菜。

    想到这里,他说道: