不装了，我是厨神我摊牌了！ 第743节

    老黄像个知心大哥哥一样，端着面前的乌龙茶给老沈倒了一杯，又四处看了看，发现大家没注意这边，这才一副“但说无妨”的架势摊了摊手。

    沈国富坐下来，端着茶水抿了一口，这才说道：

    “我……我内个朋友吧，总想体验一下单独睡的感受，但他老婆整天缠着，他去书房睡就跟到书房，去客房睡就跟到客房，哪怕去楼下副主卧呢，也要抱着枕头跟过去……”

    老黄：？？？？？？

    你先等会儿！

    原本以为这位沈老板是要探讨病情，没想到你是炫富＋撒狗粮来了。

    又是书房又是客房，楼下还有副主卧……

    乖乖嘞，这是特意来刺激我呢吧？

    我家要是有书房客房副主卧，你觉得我会窝在沙发上睡吗？

    要是我去哪老婆就抱着枕头跟到哪，你觉得我还……

    原本打算开解沈国富的知心大哥哥老黄，话还没听完就像是晚上九点打开网易云音乐——直接进入网抑云的emo时刻了。

    等会儿得就着杀猪菜高低整两杯，不然今晚怕是要失眠。

    本想装大佬客串一下知心大哥哥呢，谁知道对面才是真大佬。

    “黄老板，你……怎么了？”

    沈国富还等着老黄能够指点迷津支个招呢。

    但自己话还没说完，对方的脸色居然变得颓废起来。

    什么情况？

    我的话引起你的伤心事了吗？

    老黄勉强笑了笑：

    “这事儿……我也不是很擅长。”

    说完他端起面前的乌龙茶一饮而尽。

    苦茶入口心作痛啊！

    沈国富正要接着问，见到沈宝宝和陈燕各自挎着包上来，便没有再继续这个话题，而是聊起了别的。

    “哇，里面在做什么啊？好香。”

    沈宝宝鬼鬼祟祟的凑到厨房门口，冲里面小声喊道：

    “旭宝，你在做什么好吃的呀？”

    “杀猪菜和鲍汁扣海参……等着吃吧。”

    “好呀好呀！燕宝，等会儿吃海参啦，哈哈，早上我刚说皮肤变差了，旭宝就做了海参，请问你羡慕咩？”

    陈燕白了她一眼：

    “悦悦，你知不知道，这种行为很讨厌的。”

    “知道，所以以后谈恋爱要戴头盔，谈恋爱不戴头盔很危险的。”

    陈燕：“……”

    知道你还搁这儿挑衅我，信不信老娘一榔头……诶等等，我好像也有男朋友来着。

    你秀恩爱，难道我就不会吗？

    她掏出手机，哒哒哒的给任杰发了条消息：

    “今天什么时候下班，用不用小姨去接你？”

    消息发过去半天也没回。

    把电话打过去，提示已关机。

    根据以往惯例，这又是遇到了什么紧急任务，不等跟家人联系就得上交手机那种。

    每次遇到这种情况，都至少要到明天才能开机。

    得，我还是找个榔头先敲悦悦一下吧。

    厨房里，酸菜和猪肉猪棒骨炖了很久，肉香浓郁。

    林旭尝了尝汤，酸香美味，猪肉的香味和酸菜的酸味已经完美结合到了一起。

    他将已经泡软的土豆粉条控水，倒入一些老抽搅拌一下，让粉条的色泽变得更加红润诱人。

    拌匀后倒入锅里，用勺子翻动一下，把粉条垫在下面。

    放入粉条不久，血肠也可以放了。

    这种血肠在灌制的时候已经放了食盐等调料，所以什么都不用放。

    将之前焯过水的血肠拿过来，用带着钢针的松肉器扎几下，这样能够有效避免血肠在煮制时爆衣。

    另外扎几个小孔，也能随时观察血肠的情况。

    只要这些小孔中没有血水冒出，就说明血肠已经凝固，可以出锅开吃了。

    这时候血肠是最嫩的，得赶紧捞出来，否则煮老就没了鲜味。

    趁着锅里炖煮的时候，林旭又将里面的肉捞出来，趁热切成稍微厚一点的肉片，切好重新放到锅里。

    全都切好，血肠也差不多好了。

    捞出来，切成段，接着将锅里的粉条酸菜肉块盛到大号汤盆中。

    今天的肉多，足足盛了好几盆，盛好再围着盆摆一圈切成小段的血肠，最后放一撮香叶菜摆上去。

    将这一盆盆的炖菜端出来，摆到大号酒精炉下面，小火咕嘟咕嘟的炖着。

    香味把周围的人全吸引了过来。

    “我的妈呀，这杀猪菜也太香了吧？”

    宋甜甜原本来二楼检查卡座区的卫生，看到一盆盆的菜和一节节的血肠，顿时咽了下口水。

    林旭端着一小盆调好的蒜泥蘸汁从厨房里走出来，笑着说道：

    “这其实不算标准意义上的杀猪菜，真正的杀猪菜是全套猪下水，还有各种拆骨肉啥的，咱这差的太多，凑合吃吧，回头有机会了，咱再做真正的杀猪菜。”

    回到厨房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱着一根猪棒骨在啃，见到林旭进来，魏乾指了指旁边盆里那截猪脊骨：

    “给你剩了一块儿肉最多的，从小到大吃那么多肉，还是手捧着吃的大棒骨最过瘾，唯一的遗憾就是骨头没有砸开，没法喝里面的骨髓。”

    林旭看了看锅里慢慢咕嘟着的海参，约莫还得几分钟才能出锅，这才拿起盆里的大骨头，用牙咬着骨头上面贴着的肉撕下一大块。

    这种贴着骨头同时又带着一些油脂的肉真是香得没边，尤其是在酸菜汤里面炖了那么久，不仅软烂，而且还吸收了酸菜的酸香味儿。

    来一大口，真是极致享受。

    吃着大骨头，林旭也对这种捧着骨头吃肉的方式比较感兴趣。

    他想了想冲车仔吩咐道：

    “跟老胡说一声，周末咱吃大骨头，让他去屠宰场进货时捎回来……捎回来多少斤比较合适呢？”

    林旭犹豫一下，店里几十号员工，再加上强哥粤利粤潘达等人，还有岳父母和亲戚们。

    为了防止不够吃，他说道：

    “就买一百斤吧，肉多点那种，别弄一堆狗见愁，那玩意儿可没多少肉。”

    吃酱大骨，要买那种特意没把肉剔干净的骨头，这样贴着骨头的肉比较多，炖出来吃着最过瘾。

    车仔答应一声：

    “好嘞，我这会儿就跟胡老板说，让他提前把大骨头预定好。”

    林旭把大骨头上的肉啃完，锅里的海参也基本上已经煨好。

    此时里面的汤汁少了一些，看起来仿佛勾了一层淀粉一样，非常粘稠，这是海参中的胶质被炖出来的表现。

    而海参本身也颤巍巍的，明显已经彻底煨透。

    他舀了点葱油淋到锅里，再端着炒锅晃动两下，让葱油和汤汁均匀掺在一起。

    之所以放葱油，是让葱香味在鲍汁和海参中做一个点缀，丰富香味的味型。

    除了葱油之外，还可以放点鸡油，增加鲜味。

    不过考虑到鲍汁中有鸡的鲜味，所以林旭改成了香味更突出的葱油。

    做完这些，从烫好的盘子里拿一个稍微深一点的大盘子，将锅里的海参连带鲍汁一块儿倒进去。

    这道鲍汁扣辽参就正式制作完成。

    所谓的辽参，指的是辽东出品的海参，个头不算特别大，但肉质肥厚，是海参中的佳品，所以很多菜品都用辽参来指代海参，以此来暗指海参的品质高。

    但事实上，大多数挂辽参牌子的菜品，出于成本的考虑，用的都不是真正的辽参，而是进口的杂参。

    端着盘子来到外面，一众女士已经等着了。

    “哇，这海参闻起来好香啊。”

    “还以为是葱烧海参呢，没想到是鲍汁做的，这金黄的色泽我爱了。”

    “这可是美容佳品诶，老妈你多吃两根。”

    “曾主任你别抢，又不是没你的。”

    “先别急，等我拍完照嘛，见天看别人在朋友圈里晒这晒那，我也得晒一下，海参滞销，帮帮我们。”

    “……”

    大家嘁嘁喳喳抢着吃的时候，陈燕拿着一个带盖子的小碗，从盘子里舀了一大勺海参盛进去，大概有四五根的样子，接着又淋了点鲍汁，整整一小碗。

    她盖上盖子，把碗递给车仔：

    “放蒸柜里温着吧，可别偷吃啊，这是给媛媛留的，她早出晚归的，适合多吃点海参。”

    车仔苦笑一声：

    “我们就算想吃，也……也没那个胆子啊。”

    这可是给老板表姐留的，谁没事儿敢触这种霉头？